Pizza med sød kartoffel, squash, rosmarin og gouda samt grøn salat
Ingredienser
- 2 squash
- 2 fed hvidløg
- 1 rød chili
- 1 bæger sød kartoffel med rosmarin
- 1 pose revet goudaost
- 4 pizzadeje
- 1 batavia-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx balsamico eller hvidvinseddike)
- Mel (fx hvedemel)
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer.
Hvis du har en bagesten, kan du også bruge den til at bage pizzaerne på. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning, og brug evt. en bageplade til at liste pizza over på stenen.
Bager du uden bagesten, kan du lade en bageplade varme med i ovnen. Hvis din ovn har undervarme-funktion med varmluft, får pizzaerne ekstra sprød bund, og fyldet bliver hurtigere bagt.
Tænd ovnen på 220 °C, og find alle ingredienserne frem. Skyl grøntsagerne og chilien.
Skær squashene i tynde skiver. Pil hvidløget, og hak det fint. Hak chilien fint. Tag rosmarinstilken op af bægeret med søde kartofler. Pluk nålene af stilken, og hak dem fint.
Rul pizzadejene ud på et meldrysset bord, og læg hver pizzadej på en bageplade med bagepapir (se køkkentip).
Drys pizzabundene med hvidløget og halvdelen af den revne ost, og fordel squashen henover. Top med sød kartoffel og chili efter smag, og drys med resten af den revne ost samt rosmarinen. Krydr med salt og peber, og dryp med lidt olivenolie.
Bag pizzaerne en ad gangen i 10-12 min., til de er gyldne og lækre. Spis den første, mens den sidste bager færdig.
Tør salaten, og bryd den i store stykker.
Rør 2-3 spsk. olivenolie sammen med 2 spsk. eddike i en salatskål, og vend salaten grundigt i dressingen. Smag til med salt og peber.
Servér pizzaerne direkte fra ovnen, og nyd salaten til ved siden af.
