Squash-pizza med tomat, oliven, gouda og grøn salat
Ingredienser
- 1 squash
- 1 bakke cherrytomater
- 1 fed hvidløg
- 1 pose sorte oliven
- 1 pizzadej
- ½ pose revet goudaost
- 1 hjertesalat
- 1 bundt frisk oregano
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Mel
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer.
Hvis du har en bagesten, kan du også bruge den til at bage pizzaen på. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning, og brug evt. en bageplade til at liste pizzaen over på stenen.
Bager du uden bagesten, kan du lade en bageplade varme med i ovnen. Hvis din ovn har undervarme-funktion med varmluft, får pizzaen ekstra sprød bund, og fyldet bliver hurtigere bagt.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft (se køkkentip), og skyl al grønt.
Skær squashen i tynde skiver, og skær cherrytomaterne i halve. Pil hvidløget, og hak det fint. Skær evt. olivenene i 2-3 skiver.
Rul pizzadejen ud på et meldrysset stykke bagepapir. Drys pizzabunden med hvidløg og halvdelen af den revne ost. Fordel squashskiver, tomater og oliven henover, og drys med resten af den revne ost. Krydr med salt og peber, og dryp med lidt olie.
Bag pizzaen i 10-12 min., til den er gylden og lækker.
Snit salaten groft. Rør 1 spsk. olie med 1 spsk. eddike i en salatskål, og vend salaten i dressingen. Smag til med salt og peber.
Pluk oreganoen, hak den evt. groft, og kom den i en skål.
Skær den brandvarme pizza ud i trekanter, drys med oregano, og nyd den grønne salat til.
