Pizza med tomat, rosmarin og basilikum
Ingredienser
- Alle flasketomaterne
- 1 kvist rosmarin
- ½-1 rødløg
- 1 bæger mozzarella
- 1 dåse tomatpuré
- 1 pizzadej
- ½-1 bundt basilikum
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Hvedemel
Hvis du har en bagesten, vil det være rigtig godt at bruge den til at bage pizzaen på. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning, og brug evt. en bageplade til at liste bagepapir og pizza over på stenen.
Tænd ovnen på 220 °C, skyl tomater, rosmarin og basilikum, og tag pizzadejen ud fra køl.
Skær tomaterne i skiver, og pil bladene af rosmarinkvisten. Pil rødløget, og skær det i tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Afdryp mozzarellaen, og skær den i skiver.
Kom tomatpuréen i en lille skål, og rør den op med 1 spsk. olivenolie og 1-2 spsk. vand.
Rul pizzadejen ud på et stykke bagepapir drysset med lidt mel. Smør tomatpuréen ud på bunden med en ske.
Fordel løg og tomatskiver på pizzabunden, og top med mozzarella. Drys til sidst rosmarinbladene over pizzaen, dryp med ekstra olivenolie, og krydr med salt.
Bag pizzaen i ovnen, til bunden er sprød, 10-12 min.
Pluk imens basilikummen, og anret den i en skål til servering.
Top pizzaen med frisk basilikum, skær den ud i trekanter, og nyd den rygende varm.
