Kyllingepølser med kartoffelsalat, gomashio-gulerødder og agurkesalat
Ingredienser
- Alle de nye udenlandske kartofler
- 1 pakke kyllingepølser med ramsløg og vesterhavsost
- Resten af gulerødderne
- 1 madagurk
- 1 løg
- 1 brev gomashio
- 1 bundt purløg
- ½ bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx hvidvinseddike)
- Sukker
- Evt. dijonsennep
Sæt vand over til kartofler, og skyl al grønt.
Kom kartoflerne i kogende, saltet vand, og kog dem i 14-16 min., til de møre. Skyl derefter kartoflerne i koldt vand, afdryp, og lad dem køle af.
Varm lidt olie op på en pande, og steg pølserne stille og roligt ved middel varme i 12-15 min., til de er helt gyldne, sprøde og gennemvarme.
Skræl gulerødderne og agurken, og flæk evt. gulerødderne på langs. Pil løget, og skær løg og agurk i tynde skiver.
Varm lidt olie op på en pande, og steg gulerødderne let gyldne og al dente, 7-9 min. Krydr med gomashio.
Anret agurk og løg på et lille fad, dryp med 1-2 tsk. olivenolie og 1-2 spsk. eddike, og krydr med lidt sukker, salt og peber.
Hak purløget. Rør creme fraichen med purløg, og smag til med salt, peber og gerne en smule dijonsennep, hvis du har.
Skær kartoflerne i mundrette stykker, vend dem med creme fraiche-dressingen, og smag til igen.
Nyd pølser med kartoffelsalat, stegte gulerødder og agurkesalat.
