Frankfurtere med nye kartofler samt stegte gulerødder med spinat og dukkah
Ingredienser
- Resten af gulerødderne
- 1-2 fed hvidløg
- 1 bundt new zealand-spinat
- 1 pose dukkah-krydderiblanding
- 1 pakke frankfurtere med grøntsager
- 1 pose kartofler
- 1 bæger yoghurt naturel 2 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Sæt vand over til kartofler, og skyl al grønt.
Skræl gulerødderne, flæk dem evt. på langs, og halvér dem. Steg dem stille og roligt i olivenolie på en varm pande i 10-13 min., eller til de er gyldne og møre med let bid. Krydr med salt, og tag dem af panden.
Pil hvidløget, og snit det fint (gem evt. ½ fed hvidløg til at rive i dressingen, hvis du har lyst). Kassér de groveste stængler på spinaten. Steg spinat og hvidløg i olivenolie på panden fra gulerødderne i 3-4 min.
Anret gulerødderne på et fad, og top med spinat lige inden spisetid. Afslut med dukkah.
Varm en anden pande op, og steg pølserne stille og roligt i lidt olivenolie i 10-15 min., eller til de er gyldne og gennemstegte.
Kog imens kartoflerne møre i saltet vand i 12-14 min. Afdryp.
Rør yoghurten med lidt salt, peber, olivenolie og evt. en smule revet hvidløg.
Nyd stegte pølser med kartofler, dressing samt stegte gulerødder med spinat og dukkah.
