Polenta-stegt torskefisk med sommerhvidkål, cherrytomater og rosmarin
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 rødløg
- 1 sommerhvidkål
- 1 bakke cherrytomater på gren
- 1 grøn citron
- 1 kvist rosmarin
- 1 pakke torskefisk i tern
- 1 pose polenta
- 1 fed hvidløg
- 1 bæger yoghurt naturel 2 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
**Håndfuld 1+2: **Rødløg, sommerhvidkål, cherrytomater
**Håndfuld 3: **Torskefisk i tern
**Håndfuld 4: **Kartofler, polenta
**Fedt: **Olivenolie, smør
Mælkeprodukt: Yoghurt naturel
**Smagsgivere: **Salt, peber, citron, rosmarin, hvidløg
Sæt vand over til kartofler, og skyl al frugt og grønt.
Kog kartoflerne møre i saltet vand i ca. 15 min. Dræn vandet fra.
Tag halvdelen af de kogte kartofler fra, om gem dem på køl i en lufttæt beholder til dag 3.
Pil imens rødløget, og skær det i tynde både. Snit sommerhvidkålen fint, og skær tomaterne i halve. Riv skallen af citronen, og halvér frugten.
Opvarm en rummelig pande med 1-2 spsk. olivenolie, og steg rødløget i ca. 2 min. Tilsæt kålen, og steg videre i ca. 2 min. Krydr med salt, peber, citronskal og -saft.
Pluk rosmarinen, og hak bladene groft.
Tjek fisken for evt. store ben og hinder. Krydr fiskestykkerne med salt og peber, og vend dem i polenta.
Opvarm 2 spsk. olivenolie og 1-2 spsk. smør på en pande, og steg fiskestykkerne 2-3 min. på hver side, eller til de er akkurat gennemtilberedt. Drys med rosmarin under stegningen.
Pil hvidløgsfeddet, og pres det. Smag youghurten til med hvidløg, citronsaft, salt og peber.
Anret sommerhvidkålen på tallerkener. Tegn striber af yoghurtdressing henover, og top med polenta-stegt torskefisk og cherrytomater.
