Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Portobello-burgere med ovnfritter, mayonnaise og grønt

3 personer

Ingredienser

  • 6 bagekartofler
  • Alle gulerødderne
  • 1 romaine-salat
  • 2 roséløg
  • 2 bakker portobello-svampe
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 pakke burgerboller med kartofler
  • 1 brev mayonnaise

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Sukker
  • Eddike (fx lager- eller æbleeddike)
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og skyl alt grønt.

Ovnfritter og grønt
  1. Skær kartoflerne i både, og vend dem med lidt olie på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem gyldne og sprøde i ovnen, 25-30 min.

  1. Riv gulerødderne groft, og del salaten i bladene. Kom salaten på en stor tallerken til servering, og kom gulerødderne i en skål til slaw. Pil roséløgene, og skær dem i tynde både.

Syltet roséløg
  1. Kom 2 dl eddike, 1 dl vand og 4-5 spsk. sukker i en gryde, og kog det op, til sukkeret er opløst. Tilsæt halvdelen af løgbådene, og lad dem simre med i 1 min. Tag lagen af varmen, og lad løgene trække til spisetid.

Gulerodsslaw
  1. Vend de revne gulerødder med resten af løgene, og krydr slawen med 2-3 spsk. eddike, lidt sukker og en smule salt.

Stegte portobellosvampe
  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg portobellosvampene ved middel varme sammen med rosmarinkvisten, til de er gyldne og gennemstegte, 5-6 min. Krydr med salt og sort peber undervejs.

Burgerboller og mayonnaise
  1. Varm burgerbollerne i ovnen, til de er gennemvarme, 4-5 min.

  1. Rør mayonnaisen med 2-3 tsk. vand, til den er let flydende i konsistensen.

Servering

Flæk burgerbollerne, og smør dem med mayo. Fyld burgerbollerne med salat, syltede løg, portobellosvampe og gulerodsslaw. Servér ovnfritter til.

Idékassen
-