Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Svampe-burger med ovnfritter, mayonnaise og grønt

1 personer

Ingredienser

  • 2 bagekartofler
  • Alle gulerødderne
  • 1 romaine-salat
  • ½ roséløg
  • 1 bakke brune champignoner i skiver
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 burgerbolle med kartoffel
  • 1 pose mayonnaise

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Sukker
  • Eddike (fx lager- eller æbleeddike)
Husk - til i morgen

Sæt kikærterne i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 4.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og skyl alt grønt.

Ovnfritter og grønt
  1. Skær kartoflerne i både, og vend dem med lidt olie på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem gyldne og sprøde i ovnen, 25-30 min.

  1. Riv gulerødderne groft, og del salaten i bladene. Kom salaten på en stor tallerken til servering, og kom gulerødderne i en skål til slaw. Pil roséløget, og skær det i tynde både.

Syltet roséløg
  1. Kom ½ dl eddike, ¼ dl vand og 1-2 spsk. sukker i en gryde, og kog det op, til sukkeret er opløst. Tilsæt halvdelen af løgbådene, og lad dem simre med i 1 min. Tag lagen af varmen, og lad løgene trække til spisetid.

Gulerodsslaw
  1. Vend de revne gulerødder med resten af løgene, og krydr slawen med ½-1 spsk. eddike, lidt sukker og en smule salt.

Stegte svampe
  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg champignonerne ved middel varme sammen med rosmarinkvisten, til de er gyldne og gennemstegte, ca. 3 min. Krydr med salt og sort peber undervejs.

Burgerbolle og mayonnaise
  1. Varm burgerbollen i ovnen, til den er gennemvarm, 4-5 min.

  1. Rør mayonnaisen med 1-2 tsk. vand, til den er let flydende i konsistensen.

Servering

Flæk burgerbollen, og smør den med mayo. Fyld burgerbollen med salat, syltede løg, svampe og gulerodsslaw. Spis ovnfritter til.

Idékassen
-