Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Find en brødrister frem til baguette, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl frugt og grønt.
Skræl gulerødder ud i tynde flager med en skrællekniv. Halvér rødløg, og skær i meget tynde skiver. Flæk agurk på langs, og skær den i 1-2 mm tykke skiver. Skær chili i tynde skiver på skrå.
Kom gulerødder, rødløg, agurk og halvdelen af chili i en stor, varmebestandig skål.
Kom imens 2 dl eddike, 1 dl vand og 3-4 spsk. sukker i en lille gryde, og kog det op, til sukkeret er opløst.
Hæld lagen over grøntsagerne i skålen, og lad hele trække til spisetid, minimum 5-10 min.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg skaftkotelet i 2-3 min. på hver side, til kødet er brunet. Steg videre i 12-15 min., til kødet er gennemstegt. Krydr med salt undervejs.
Skær kødet i skiver inden servering.
Varm baguette 5-6 min. på en brødrister eller 10-12 min. i ovnen.
Snit korianderbundtet groft, og kom i skål til servering. Pres eller riv hvidløg fint.
Rør tamari med lidt fintrevet limeskal, al limesaften og hvidløget.
Flæk baguette på langs, og del hvert brød i to. Fyld dem med syltet grønt, og top med mør gris. Drys med koriander og resten af chilien, og dryp med tamaridressingen. Luk sandwicherne sammen, og servér.