Børnenes Maddag: Pulled pork burger med sprødt grønt og fyldig salat
Ingredienser
- 1 pose perlebyg
- 1 pakke pulled pork
- 1 peberfrugt
- 2 agurker
- 1 rødløg
- 1 pakke burgerboller
- 1 bæger skåret grønt (gulerod/spidskål/rosiner)
- ½-1 fed hvidløg
- 1 brev bali-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Evt. ketchup, sennep eller aioli
I dag er de voksne sendt ud af køkkenet. Hjælp kun, hvor det er nødvendigt, eller hvis du bliver spurgt – ellers er oprydning og opvask efter måltidet dagens opgave for de voksne.
Tænd ovnen på 200 °C, eller find en brødrister frem til burgerboller. Sæt vand over til perlebyg, og skyl grøntsagerne.
Skyl perlebyggen, og kom den i en gryde. Dæk med kogende vand, og kog perlerne møre under låg, 25-35 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5-10 min. Hæld derefter overskydende vand fra, og afkøl dem kort.
Kom pulled pork og den tilhørende væde i en gryde, og varm det stille og roligt op under låg, 8-9 min.
Skær imens peberfrugten i strimler. Skær den ene agurk i skiver og den anden i små tern. Pil rødløget, og skær det i tynde skiver.
Varm burgerbollerne i ovnen i 5-6 min., eller lun dem på en brødrister.
Vend perlebyggen med snittet grønt fra bægeret, lidt eddike, olivenolie, salt og peber. Anret det på et fad, og top med agurketern.
Pil hvidløget, og pres det. Træk kødet fra hinanden med to gafler, og krydr med hvidløg, bali-krydderi, salt og peber.
Sæt det hele på bordet, og fyld din burger med pulled pork, sprødt grønt og evt. ketchup, sennep eller aioli. Spis fyldig salat til.
