Tortillas med pulled pork, avocado, spidskål og syltede rødløg
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke pulled pork
-
1 pakke tortillas
-
1 bæger græsk-inspireret yoghurt
Tjek at du selv har
-
eddike (fx lagereddike eller hvidvinseddike)
-
sukker
-
ketchup eller BBQ-sauce
Sådan gør du
1. Pil rødløgene, og skær dem i slanke både.
2. Kom 1 dl sukker og 1 dl eddike i en kasserolle, og kog op, til sukkeret er smeltet. Kom rødløgene i, og lad dem simre i lagen i 2-3 min. Sluk for varmen, og lad løgene trække i lagen til spisetid.
3. Kom pulled pork og væden, det ligger i, i en gryde. Varm kødet op, ca. 10 min.
4. Skyl og klargør imens spidskål, avocado og lime som angivet i ingredienslisten. Anret det hele på et fad eller i skåle til servering.
5. Lun tortillaerne i mikroovnen eller på en varm, tør pande.
6. Træk kødet fra hinanden med to gafler, og vend det evt. med lidt ketchup eller BBQ-sauce, hvis du har det.
Servering
Fyld de lune tortillas med spidskål, pulled pork, avocado og syltede rødløg. Dryp med limesaft, top med yoghurt, og nyd.
