Pulled pork med kålsalat og rustikke fladbrød
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke pulled pork
-
Resten af pæretomaterne (i tern)
-
1 rød chili (i tynde skiver)
-
2 pizzadeje
-
1 brev buena vista-krydderiblanding
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
eddike (fx hvidvinseddike)
-
sukker
Sådan gør du
Køkkennoter: I dag skal I spise pulled pork, der normalt er simremad og en ret langsommelig affære at få på bordet. Vores pulled pork er dog næsten klar til brug – den skal blot varmes op. På den måde kan man få dejlig hjemmelavet mad og nem fastfood på samme tid.
Jeg kan godt lide at røre en smule ketchup eller BBQ-sauce i kødet lige inden servering – det kan du også gøre, hvis du har lyst, men det er en smagssag.
1. Kom pulled pork samt lagen fra pakken i en gryde, og lad det simre under låg i ca. 15 min. Tilsæt evt. ½ dl vand til gryden, hvis det koger tørt.
2. Skyl og klargør imens alle grøntsagerne og chilien som angivet i ingredienslisten. Kom pæretomat og chili i skåle til servering.
3. Lav en dressing af 1 spsk. olivenolie, 3-4 spsk. eddike, 1 tsk. sukker og lidt revet hvidløg. Vend snittet spidskål og revet gulerod med dressingen, klem det hele med hænderne, og smag til.
4. Del pizzadejene i to, og rul dem til fladbrød. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fladbrødene i 3-5 min. i alt, til de er gyldne og gennemtilberedte.
5. Træk kødet fra hinanden med to gafler, og krydr med buena vista-krydderi og salt (se køkkennote).
Servering
Anret kålsalaten i dybe tallerkener med pulled pork ved siden af, og top med pæretomater og chili. Servér de lune fladbrød til.
