Quesadillas med krydret kalkun, ost, koriander og salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke kalkun i tern
-
½-1 brev buena vista-krydderiblanding
-
2 pakker tortillas
-
2 poser revet gouda
-
2 miniromainesalater (snittet)
-
2 bakker cherrytomater (i kvarte)
-
1 bundt koriander (hakket groft)
-
2 bægre creme fraiche
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
Køkkennote: Hav gerne to pander i gang samtidig, når du steger quesadillas, så går det hurtigere!
1. Varm en pande godt op, kom lidt olivenolie på, og steg kalkunen ved høj varme, til den er gylden og gennemstegt, 4-5 min. Krydr med salt og buena vista-krydderi, og tag kalkunen af panden.
2. Skyl og klargør imens grøntsager, koriander, chili og lime som angivet i ingredienslisten.
3. Tør panden af, og varm den op igen (brug evt. to pander – se køkkennote). Læg en tortilla på den tørre pande, og drys med ca. ⅓ pose ost. Læg en tortilla ovenpå, og steg i 1-1½ min. på hver side, så din quesadilla bliver gylden, og osten smelter.
4. Gentag med resten af tortillaerne og osten, til du har 6 quesadillas.
Servering
Skær de lune quesadillas i trekanter, og anret dem på tallerkener. Top med salat, kalkun, tomater, koriander, chili og creme fraiche. Server straks med limebåde til at dryppe med.
