Fra KvikKassen: Quesadillas med krydret kalkun, ost, koriander og salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke kalkun i tern
-
1 brev buena vista-krydderiblanding
-
1 romainesalat (snittet)
-
2 bakker cherrytomater (i kvarte)
-
1 bundt koriander (hakket groft)
-
2 pakker tortillas
-
1 pose revet gouda
-
2 bægre creme fraiche
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
1. Varm en stor pande godt op, kom lidt olie på, og steg kalkunkødet ved høj varme, til det er gyldent og gennemstegt, 4-5 min. Krydr med salt og buena vista-krydderi, og tag kødet af panden.
2. Skyl og klargør imens grøntsager, koriander, chili og lime som angivet i ingredienslisten. Kom salat, tomater, koriander og chili på et fad til servering.
3. Tør panden af, og varm den op igen. Læg en tortilla på den tørre pande, og drys med lidt af osten. Læg en tortilla ovenpå, og steg i 1-1½ min. på hver side, så din quesadilla bliver gylden, og osten smelter.
4. Gentag med resten af tortillaerne og osten.
Servering
Skær de lune quesadillas i trekanter, og anret dem på tallerkener. Top med salat, kalkun, tomater, koriander, chili og en klat creme fraiche. Servér straks med limebåde til.
