Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Quesadillas med tomat og salat med granatæble, æg og hummus

3 personer

Ingredienser

  • 2 bakker æg
  • 2 majskolber
  • 1 agurk
  • 1 bæger hummus
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 citron
  • 2 breve tomatrelish
  • 1 pakke fuldkornstortillas
  • 1 pose revet goudaost
  • ½ salat
  • 1 granatæble
  • 1 bundt kruspersille

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smør
Køkkentips

Der er mange måder at ordne et granatæble på. Gør det på din egen måde, eller brug denne metode: Rul granatæblet mellem din flade hånd og køkkenbordet, mens du trykker det let ned mod bordpladen. På den måde løsner du kernerne. Halvér så granatæblet, tag kernerne ud, og kom dem i en skål. Undgå at få det hvide med – det er bittert, og smager ikke godt.

Inden du går igang

Sæt vand over til majskolber og æg. Skyl grøntsager, frugt og persille.

Kogte æg
  1. Kog æggene hårdkogte, ca. 8 min. Afkøl dem derefter i koldt vand. Pil æggene, og halvér dem.

Majskolber, snackagurk og hummus
  1. Træk yderbladene af majskolberne, og del kolberne i 2-3 stykker. Kog dem 3-4 min. i saltet vand. Vend kolberne med lidt smør og salt.

  1. Skær agurken i stave, og kom dem i en skål. Kom også hummus i en skål til dip.

Quesadillas
  1. Skær cherrytomaterne i kvarte, og halvér citronen. Vend cherrytomaterne med salt, peber, lidt citronsaft og tomatrelish.

  1. Varm en pande op, kom en tortilla på, og lad den varme kort. Kom 2 spsk. tomatfyld på, og drys med revet gouda. Læg en tortilla ovenpå, tryk dem let sammen, og vend rundt.

  1. Steg quesadillaen på den anden side i 2-3 min., til den får lidt farve. Gentag med resten af tortillas.

Salat med granatæble, æg og persille
  1. Pluk salaten groft. Pil kernene ud af granatæblet (se køkkentip). Pluk persillen, og hak den groft.

  1. Anret salaten på et fad, drys med granatæblekerner, og dryp med citronsaft. Fordel halve æg omkring, og drys med persille. Drys æggene med lidt salt.

Servering

Skær de friskstegte quesadillas i kvarte, og servér dem med snackagurk, hummus, søde majs og salat.

....
Idékassen