Quinoa-bowl med stegte falafler, harisaa-salat, bønneaioli og frisk grønt
2 personer
Ingredienser
- 1 hjertesalat
- 1 madagurk
- 2 tomater
- 1 pose harissa-paste
- 1 pose hvid quinoa
- 2 hvidløgsfed
- 1 rulle falafelfars med ingridærter
- 1 rulle aioli på hvide bønner
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Inden du går igang
Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoa samt alt grønt. Tag bønneaioli ud fra køl.
Klargøring af grønt
Snit salat groft, og skær agurk i mindre tern. Skær tomat i grove tern.
Harissa-salat
Rør harissa med 1 spsk. olie, og vend den sammen med salat.
Quinoa
Kom quinoaen i en gryde, overhæld med 3 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.
Falafler
Riv hvidløg fint i en stor skål. Rør falafelfars sammen med hvidløg.
Varm en pande op, og tilsæt olie. Form falafelfarsen til små falafler, og steg dem i olien, til de er sprøde og gennemstegte, 5-6 min.
Servering
Anret quinoa, og top med falafler, harissa-salat og frisk grønt. Dryp med bønneaioli.
