0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Bowl med karry-kalv, tomatsalsa, koriander og cremet topping

Bowl med karry-kalv, tomatsalsa, koriander og cremet topping

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 200 g sorghum
  • Alle rebellion-tomaterne (i små tern)
  • 1 fed hvidløg (presset)
  • ½-1 chili (finthakket)
  • 1 bæger topping (fennikel/grønkål)
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
  • ½-1 brev madraskarry (efter smag)
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 1 romainesalat (fintsnittet)
  • 1 bundt koriander

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx balsamico)

Sådan gør du

Køkkennote: I dag skal du krydre din mad med madraskarry. Karryblandingen har vi udviklet specielt til vores måltidskasser. Den indeholder en dejlig blanding af koriander, gurkemejerod, bukkehornsfrø, spidskommen, chili, fennikel og nellike. Den er aromatisk og medium stærk, så prøv dig frem med mængden. Du kan altid starte med lidt og smage til med mere.

HUSK
Til i morgen: Skur rødbederne, og kom dem i en gryde. Dæk dem med kogende vand, og kog rødbederne i 40-50 min. (alt efter størrelse), til de er møre. Gnub skindet af dem, og opbevar dem på køl til i morgen.

1. Sæt vand over til sorghum, fx i en elkedel. 

2. Skyl sorghumgrynene, kom dem i en gryde med kogende vand, 2 dele vand til 1 del sorghum, og kog dem i 15-20 minutter. Hæld evt. overskydende vand fra den kogte sorghum, og smag til med salt inden servering.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og korianderen som angivet i ingredienlisten.

4. Vend tomater, hvidløg og chili sammen, og krydr med eddike, salt og peber.

5. Lav en cremet topping af bægeret med fennikel og grønkål og yoghurten, og krydr med salt og peber. 

6. Varm 2 tsk. olie på en (slip let-)pande, og tilsæt karry. Tilsæt hakket kalv, og steg ved god varme, til kødet er gennemstegt, 3-4 min. Krydr med salt og peber.

7. Tag halvdelen af sorghummen fra, og gem den i en beholder på køl til i morgen.

Servering
Anret sorghum, sprød salat, tomatsalsa og karry-kalv i skåle. Kom den cremede topping over, og top med frisk koriander.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her