Quinoasalat med kål, æg og radiser
Opskrift
Ingredienser
-
2 æg
-
1 pose quinoa
Tjek at du selv har
-
havsalt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg og quinoa, fx i en elkedel.
2. Kom æggene i en gryde med kogende vand, og kog dem hårdkogte, 8-10 minutter.
3. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 minutter, og lad den trække under låg i 5 minutter.
4. Skyl og klargør grøntsagerne som beskrevet i ingredienslisten. Kom kål, agurketern, tomatbåde og radiseskiver i en stor skål.
5. Pil æggene, og skær dem i kvarte.
6. Vend den kogte quinoa i skålen med grøntsager, og smag til med salt og peber.
Servering
Anret quinoasalaten i skåle, top med æg, og drys klippet karse over.
Mellemmåltider
Dine mellemmåltider består i dag af grøntsager og frisk frugt.
Du bestemmer naturligvis selv, hvordan du fordeler mellemmåltiderne i løbet af dagen. Spis dem, efterhånden som sulten melder sig.
½ pose gulerødder (i stave)
1 bakke cherry-blommetomater
2 pærer
2 bananer
