Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Ramen med brune champignoner, radiser, citron og purløgsblomst

4 personer

Ingredienser

  • 1 bakke æg
  • 1 bundt radiser
  • 2 fed hvidløg
  • Resten af gulerødderne
  • 2 poser ramen-suppebase
  • 2 bakker brune champignoner
  • 2 pakker nudler
  • 1 citron
  • 2 purløgsblomster

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Havsalt
  • Soja
  • Evt. ristet sesamolie
Køkkentips

I dag skal du have ramen, som er en af mine absolutte yndlingssupper! Suppen og nudlerne skal være brandvarme ved servering, så det ikke bliver kølet for meget ned af alt fyldet, som kommer i. Mix fyldet i suppen med spisepinde, og dryp evt. med ekstra soja og ristet sesamolie ved bordet. Slubr fyldet i dig med pinde, og drik suppen af skålen – det er den mest sjælevarmende måde at nyde din ramensuppe på. Her er det okay at lave slubre-lyde!

Inden du går igang

Sæt vand over til nudler og æg. Skyl grøntsagerne og citronen, og børst champignonerne fri for jord.

Æg og topping
  1. Kog æggene smilende i ca. 8 min. Køl dem af under den kolde hane. Pil æggene, og halvér dem.

  1. Skær radiserne i tynde skiver. Pil hvidløgene, og skær dem i tynde skiver. Kom begge dele i skåle til servering. Flæk gulerødderne på langs, og skær dem i tynde skiver på skrå.

  1. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg gulerødderne ved høj varme i 1-2 min. Krydr med soja, og kom dem i en skål til servering.

Ramen og nudler
  1. Kom ramensuppen i en gryde, og varm den op til kogepunktet.

  1. Skær imens champignonerne i tynde skiver. Tilsæt dem til suppen, og lad suppen simre i 4-5 min.

  1. Kog nudlerne i letsaltet vand i ca. 3 min. Afdryp, og vend dem med en smule olie. Kom dem i en skål til servering.

Servering

Byg din ramen af brandvarm suppe, nudler, stegte gulerødder, sprøde radiser, frisk hvidløg og smilende æg. Vrid citronsaft over suppen. Pluk purløgsblomster over, og dryp med soja og evt. ristet sesamolie, hvis du har.

Idékassen