Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
OBS: Vi skal informere dig om, at vi pr. 1. august 2021 regulerer priserne på vores måltidskasser, samt udvalgte frugt- og grøntkasser. Prisen stiger i gennemsnit med 3%. Årsagen til prisstigningen er en generel stigning i omkostninger til råvarer, distribution og emballage.

Ravioli i cremet sauce på bagte peberfrugter og salat med fersken

2 personer

Ingredienser

  • 2 peberfrugter
  • 1 rød hjertesalat
  • 1 fersken
  • 1 pose græskarkerner
  • 1 bundt spinat
  • 1 pakke ravioli med spinat og ricotta
  • 1 bæger ricotta

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C varmluft, sæt vand over til pasta, og skyl grøntsager og fersken.

Bagt peberfrugt og salat
  1. Kom peberfrugterne hele i ovnen, og bag dem i 20-25 min., til de er helt møre og gerne letbrankede – sæt evt. grilleffekt på de sidste 2-3 min.

  1. Skær salaten groft, og anret den på et fad. Skær ferskenen i smalle både, og fordel dem over salaten.

  1. Rist græskarkernerne i lidt olie på en pande i 2-3 min., til de begynder at dufte og poppe. Krydr med lidt salt, og drys kernerne over salaten. Dryp salaten med lidt olivenolie, og kværn sort peber henover.

Ravioli i cremet peberfrugt-sauce
  1. Pluk spinaten fra de groveste stilke, og snit spinaten i grove strimler.

  1. Kog raviolien al dente i letsaltet vand, ca. 3 min. Dræn vandet fra.

  1. Befri de bagte peberfugter for stilkene og de værste kerner, og blend dem og deres saft med ricottaen. Smag cremen til med salt og peber.

  1. Vend raviolien med peberfrugt-saucen og spinatstrimlerne.

Servering

Anret ravioli i cremet peberfrugt-sauce i skåle, og nyd salat til.

Idékassen