Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Ravioli med spinat, tomat-olivensalsa og mozzarella

1 personer

Ingredienser

  • 1 tomat
  • 1 palermo-peberfrugt
  • ½ bundt forårsløg
  • 1 pose sorte oliven
  • ½-1 fed hvidløg
  • 1 stængel bladselleri
  • 1 pakke mozzarella
  • 1 pakke ravioli med spinat og ricotta

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til ravioli, og skyl alt grønt.

Tomat-olivensalsa
  1. Skær tomaten og peberfrugten i mindre tern. Snit forårsløget fint, og hak olivenene groft. Pil hvidløget, og hak det fint.

  1. Vend tomattern med peberfrugt, forårsløg, hvidløg og oliven. Smag til med olivenolie, lidt eddike, salt og peber.

Mozzarella og bladselleri
  1. Snit bladsellerien i tynde skiver, og vend med lidt eddike og olivenolie.

  1. Bryd mozzarellaen i mindre stykker.

Ravioli med spinat og ricotta
  1. Kom raviolien i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog dem al dente i ca. 3 min. Dræn vandet fra.

Servering

Anret ravioli med spinat i en dyb tallerken, og top med tomat-olivensalsa, bladselleri og frisk mozzarella.

Idékassen
-