Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Ravioli med spinat, tomat-olivensalsa og mozzarella

3 personer

Ingredienser

  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 2 palermo-peberfrugter
  • ½ bundt forårsløg
  • 1 pose sorte oliven
  • ½-1 fed hvidløg
  • 1 stængel bladselleri
  • 1 pakke mozzarella
  • 1 pakke ravioli med spinat og ricotta

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til ravioli, og skyl alt grønt.

Tomat-olivensalsa
  1. Halvér cherrytomaterne, og skær peberfrugterne i mindre tern. Snit forårsløget fint, og hak olivenene groft. Pil hvidløget, og hak det fint.

  1. Vend cherrytomater med peberfrugt, forårsløg, hvidløg og oliven. Smag til med olivenolie, lidt eddike, salt og peber.

Mozzarella og bladselleri
  1. Snit bladsellerien i tynde skiver, og vend med lidt eddike og olivenolie.

  1. Bryd mozzarellaen i mindre stykker.

Ravioli med spinat og ricotta
  1. Kom raviolien i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog dem al dente i ca. 3 min. Dræn vandet fra.

Servering

Servér ravioli med spinat, og top med tomat-olivensalsa, bladselleri og frisk mozzarella.

Idékassen
-