Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Ravioli med tomat-olivensauce, lynstegt spinat og revet ost

4 personer

Ingredienser

  • 1 bundt bladspinat
  • 1 forårsløg
  • 2 poser mukimamebønner
  • 1 bakke cherrytomater på gren
  • 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
  • 1 pose sorte oliven
  • 1 lime
  • 2 pakker ravioli med spinat og ricotta
  • 2 stykker hærvejsost

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til ravioli, og skyl al frugt og grønt.

Lynstegt spinat og cherrytomater
  1. Pluk spinaten, og hak den groft. Snit forårsløget fint.

  1. Varm lidt olie op på en pande, og steg spinaten i ca. 1 min. Tilsæt forårsløg og mukimamebønner, og steg i yderligere 2 min. Krydr med salt og peber.

  1. Halvér cherrytomaterne, og vend dem med lidt olivenolie og salt. Kom dem i en skål til topping.

Ravioli med tomat-olivensauce
  1. Kom skåret grønt fra bægeret i en gryde, og kog det i 6-7 min.

  1. Hak imens de sorte oliven, og halvér limefrugten. Kom olivenene i tomatsaucen, og kog den i yderligere 2 min. Smag til med et par dråber olivenolie, lidt limesaft, salt og peber.

  1. Kog raviolien al dente i saltet vand i 2-3 min.

  1. Dræn vandet fra raviolien, vend med lidt olivenolie, og krydr med salt og peber.

Servering

Anret ravioli i dybe tallerkener, og top med tomat-olivensauce, lynstegt spinat og cherrytomater. Riv hærvejsosten henover, og servér.

Idékassen
-