Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Ravioli med tomatsauce, rucola, mozzarella og fyldig salat

3 personer

Ingredienser

  • 150 g belugalinser
  • 3 fed hvidløg
  • 1 lime
  • ½ pose gulerødder
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 brev tamari
  • 1 bundt rucola
  • skåret grønt (tomat/timian)
  • 2 pakker ravioli med spinat og ricotta
  • 1 pakke mozzarella

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Køkkentips

I bægeret med skårede tomater ligger der en kvist timian. Tag den evt. op, og pluk, og hak timianen inden brug. Alternativt kan du blot lade kvisten give smag til retten, og tage den fra inden servering.

Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Gulerødder, cherrytomater, rucola, tomat

Håndfuld****3: Belugalinser

Håndfuld****4: Ravioli med spinat og ricotta

Fedt: Olivenolie, mozzarella

Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, lime, tamari, timian

Inden du går igang

Sæt vand over til belugalinser og ravioli. Skyl grøntsagerne og limefrugten.

Fyldig belugalinse-salat
  1. Skyl belugalinserne i koldt vand. Kom dem derefter i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 15-18 min. Dræn vandet fra.

  1. Pil hvidløget, og hak 2 fed fint. Riv limeskallen. Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler. Halvér cherrytomaterne.

  1. Vend belugalinserne med tamari, hakket hvidløg, gulerødder, limeskal, limesaft, salt og peber. Anret den fyldige salat på et fad, og top med cherrytomater og lidt rucola.

Ravioli og tomatsauce
  1. Kog raviolien i saltet vand, ca. 3 min. Afdryp, og vend raviolien med ½-1 spsk. olivenolie, salt og peber.

  1. Kom bægeret med skåret grønt i en lille gryde med ½-1 spsk. olie og 1 fed hvidløg (se køkkentip). Tilsæt lidt vand (fx vand fra raviolien), bring det til kogepunktet, og lad det simre i 5-6 min. Fjern evt. hvidløget inden servering.

  1. Afdryp mozzarellaen, og bryd den i grove stykker.

Servering

Anret ravioli i dybe tallerkener, og top med tomatsauce, mozzarella og resten af rucolaen. Spis fyldig salat med belugalinser til.

....
Idékassen