Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Ravioli vendt i cremet citron-ricottasauce med spinat og grønne bønner

3 personer

Ingredienser

  • 1 pakke ravioli med spinat/ricotta
  • 1 pose babyspinat
  • 1 citron
  • 2 poser grønne bønner
  • 1 bæger ricotta
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 hjertesalat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til ravioli, og skyl frugt og grønt.

Ravioli

  1. Kom ravioli i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog dem al dente i ca. 3 min. Hæld vandet fra, men gem det.

Cremet citron-ricottasauce

  1. Snit evt. spinat groft, og halvér citron.

  1. Varm olie op på en pande, og steg spinat og grønne bønner i 2-3 min. Tilsæt kogevand fra pasta [1/2p: 1-2 dl | 3/4/5p: 3-4 dl], og kog op i 2-3 min.

  1. Tilsæt ricotta, og vend det godt rundt over varmen, til saucen er cremet, ½-1 min. Smag til med salt, peber og lidt citronsaft.

Salat

  1. Halvér evt. tomater (1p: skær tomat i grove tern), og snit salat groft. Vend salat og tomater sammen, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike.

Servering

Anret ravioli, og vend sammen med cremet citron-ricottasauce. Dryp med citronsaft, og krydr med lidt ekstra peber. Spis salat til.

Print opskrift
-