Rendang med tempeh, fyldig dressing og fladbrød
4 personer
Ingredienser
- 2 bægre rendang med tæmpeh
- 1 bundt spinat
- 2 pizzadeje
- 1 bæger skåret grønt (bladselleri/agurk/mynte)
- 2 bægre yoghurt naturel 2 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Mel (fx hvedemel)
Inden du går igang
Skyl spinaten.
Rendang med tempeh
Kom rendang med tempeh i en gryde, og tilsæt lidt vand. Kog retten igennem i ca. 10 min., og tilsæt evt. mere vand, hvis retten koger tør.
Snit imens spinaten groft. Vend den i rendangen, og lad den simre med de sidste 4-5 min. Smag til med lidt salt.
Fladbrød
Halvér pizzadejene, og rul dem til fladbrød på en meldrysset bordplade.
Varm olie op på en stor pande, og steg fladbrødene i 2-3 min. på hver side – de må gerne branke lidt. Drys med lidt salt, og hold dem lune i et rent viskestykke.
Fyldig dressing
Vend imens skåret grønt fra bægeret med yoghurten, og krydr med lidt salt.
Servering
Anret rendang med tempeh i dybe tallerkener, og top med fyldig dressing. Spis fladbrød til.
