Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Rendang med tempeh, brune ris og stegt spidskål med gomashio

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune basmatiris
  • ½ spidskål
  • 1 bæger rendang med tæmpeh
  • 1 lime
  • 1 brev gomashio
  • 1 bundt koriander
  • 1 bundt wasabina

Tjek at du selv har

  • Olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • Salt
  • Evt. soja
Køkkentips

Rendang er en smagsspækket simreret, som stammer fra Sydøstasien. Vores version er med tempeh, og det er netop kokken bag vores fremragende tempeh, som har udviklet opskriften på måltidet i dag, så tempehen kommer til sin ret. Nyd den kraftfulde, spicy og hamrende autentiske rendang med tempeh!

Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl frugt og grønt.

Brune ris
  1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 3 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 35 min.

Rendang og stegt spidskål
  1. Halvér spidskålen på langs gennem stokken, og gem den anden halvdel til dag 3.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg den halve spidskål på skærefladen ved middelhøj varme i 5-6 min. Den må gerne være branket. Læg kålen til side på et skærebræt, og lad den køle lidt af.

  1. Kom rendang med tempeh i en gryde, og varm retten op ved middel varme i 6-8 min. under jævnlig omrøring.

  1. Skær den stegte kål i grove strimler, og kom den i en skål. Riv limeskal over kålen, halvér limefrugten, og pres limesaft fra ½ lime henover. Tilsæt gomashio og et nip salt eller soja, og vend det sammen.

  1. Snit korianderen groft. Pluk wasabinaen, og snit den fint. Vend koriander og wasabina sammen.

Servering

Kom risene i en dyb skål, øs rendang henover, og top med wasabina og koriander. Dryp med resterende limesaft, og nyd stegt spidskål med gomashio til.

....
Idékassen