Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Rice bowl med aubergine, spidskål med gomashio, forårsløg og avocado

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 avocado
  • ½ bundt forårsløg
  • 1 bundt wasabina
  • 1 aubergine
  • 1 brev tamari-sojasauce
  • ½ spidskål
  • 1 lime
  • 1 brev gomashio

Tjek at du selv har

  • Olie (fx kokos- eller rapsolie)
  • Salt
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl risene samt frugt og grønt.

Ris
  1. Sæt risene over i 3 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 35 min.

Kolde toppings
  1. Skræl og udsten avocadoen, og skær den i tern. Snit forårsløget helt fint på skrå, og pluk wasabinaen fra stilkene. Kom det hele i hver deres skål til servering.

Varme toppings
  1. Skær auberginen i tern. Varm olie op på en pande, og steg auberginen ved middel varme i 6-8 min. Vend den med tamari, og kom den i en skål til servering. Tør panden af.

  1. Snit imens kålen i strimler, og halvér limefrugten.

  1. Varm ny olie op på panden fra aubergine, og steg kålen ved høj varme i 2-3 min., til den er let branket og sprød. Kom den i en skål, og vend den med gomashio, lidt salt og saften fra ½ lime.

Servering

Anret ris i en skål, og top med små bunker af aubergine, kål, avocado, forårsløg og wasabina. Dryp med den resterende limesaft.

Idékassen
-