Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Rice bowl med BBQ-krydrede kyllingefrikadeller, stegt grønt og lime-mayo

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • ½ pose gulerødder
  • 2 tomater
  • 1 pose mayonnaise
  • 1 lime
  • 1 rulle hakket kylling med grøntsager
  • ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
  • 1 pose majs

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
Køkkentips

Vores røgede BBQ-krydderi er mildt krydret med en let røgsmag, og det er som regel populært blandt børn. Det kan dog også drysses over til sidst, hvis du er i tvivl, om eventuelle børn blandt de medspisende vil kunne lide det.

Inden du går igang

Sæt vand over til ris og majs, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris og klargøring af grønt
  1. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.

  1. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær tomat i både. Kom tomat i en skål til topping.

Lime-mayo
  1. Kom mayonnaise i en lille skål, og smag til med lidt revet limeskal, limesaft og salt. Skær resten af lime i både.

Kyllingefrikadeller
  1. Rør kyllingefars med lidt røget BBQ-krydderi, og form den til små deller. Varm olie op på en pande, og steg kyllingedeller, til de er gyldne og gennemstegte, 3-4 min.

Majs og stegte gulerødder
  1. Tag kyllingedeller af panden. Kom lidt olie på panden, og steg majs 3-4 min. Kom dem i en skål.

  1. Sæt panden tilbage på varmen, tilsæt evt. lidt olie, og steg gulerødder ved høj varme i 1-2 min. Krydr med salt og evt. lidt røget BBQ-krydderi.

Servering

Anret ris i dybe tallerkener, og top med BBQ-krydrede kyllingefrikadeller og små bunker af tomater, stegte gulerødder og majs. Dryp med lime-mayo.

-