Rice-bowl med chili-tofu, palmekål, søde kartofler, wasabina og gomadressing
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- Alle de søde kartofler
- 1 palermo-peberfrugt
- 1 bundt palmekål
- 1 hvidløgsfed
- 1 pakke tofu med citrongræs og chili
- ½-1 pose tamari sojasauce
- 1 bundt wasabina
- 1 lime
- ½-1 pose gomadressing
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til ris. Skyl ris grundigt, og skyl alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Skræl sød kartoffel, og skær i tern a ca. 1½ cm. Skær peberfugt i tern. Skær palmekål i stykker på 1-2 cm. Hak hvidløg fint. Skær tofu i tern a ca. 1 cm.
Varm en stor pande eller wok op med lidt olie, og steg sød kartoffel og peberfrugt i 4 min. Tilsæt palmekål, og steg 3 min.
Vend forsigtigt hvidløg og tofu med grøntsagerne på panden, og varm det igennem uden at røre for meget i det, ca. 3 min. Dryp til sidst med tamari.
Snit wasabina mellemfint, og vend den med lidt olie og lidt limesaft i en skål. Krydr med peber og lidt salt.
Anret ris, og top med stegte grøntsager. Klip et lille hul i hjørnet af posen med gomadressing, og tegn streger over grøntsagerne. Spis wasabina til.
