Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Rice bowl med karrystegt svinekød, grøntsager, koriander og lime

1 personer

Ingredienser

  • ½ pose brune jasminris
  • ½ spidskål
  • 1 brev madraskarry
  • 1 bundt koriander
  • 1 lime
  • ½-1 grøn chili
  • ½ agurk
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 kotelet

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Sukker
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl grøntsagerne, chilien, korianderen og limefrugten.

Brune ris
  1. Skyl risene i koldt vand. Sæt risene over i 2 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad derefter risene hvile i ca. 5 min., og smag til med salt.

Grøntsager
  1. Snit spidskålen fint, kom den i en skål, og drys med ¼ tsk. sukker, ¼ tsk. salt, lidt karry og et nip peber. Knug det let med hænderne i 1 minuts tid, til det mørner.

  1. Pluk korianderbladene fra stilkene, og snit stilkene fint. Skær limefrugten i både, og snit chilien i tynde skiver. Skær agurken i små tern. Pil og skær hvidløget i tynde skiver.

  1. Anret chiliskiver, agurketern, limebåde og korianderblade i skåle eller i små bunker på et fad.

Karrystegt svinekød
  1. Varm en (slip let-)pande op, tilsæt 1 tsk. olivenolie, og steg koteletten ved god varme i 2-3 min. på hver side, til kødet er gennemstegt. Tilsæt hvidløget, et nip karry og korianderstilke, dryp med et par dråber eddike, og krydr med salt og peber. Skær koteletten i skiver.

Servering

Anret risene i en skål, og top med spidskål, agurk og karrystegt svinekød. Drys din bowl med koriander og chili, og pres limesaft over.

Idékassen