Rice bowl med mexi style-oksekød og grønt
Ingredienser
- ½ pose brune jasminris
- Alle de almindelige tomater
- ½ snackagurk
- 1 grøn peberfrugt
- 1 fed hvidløg
- ½ citron
- 1 burgerbøf
- 1 brev buena vista-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Evt. chilisauce
Håndfuld 1+2: Agurk, tomat, peberfrugt
Håndfuld 3: Burgerbøf
Håndfuld 4: Brune ris
Fedt: Olivenolie
Smagsgivere: Salt, peber, buena vista-krydderi, hvidløg, citron, evt. chilisauce
Sæt vand over til ris. Skyl grøntsagerne og citronen.
Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 2 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min.
Del broccolien i små buketter, og damp dem 2-3 min. i letsaltet vand.
Halvér citronen. Dræn vandet fra broccolien, og vend den med ½ spsk. smør og lidt citronsaft.
Skær tomat, agurk og peberfrugt i små tern (husk at gemme 1 tomat til dag 3). Kom grøntsagerne på et lille fad eller en tallerken.
Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Halvér citronen.
Varm en pande op, tilsæt 2 spsk. olivenolie. Smuldr bøffen, og steg kødet sammen med hvidløget ved god varme i 5-6 min., til kødet er gennemstegt – rør i det undervejs. Krydr med salt, peber, buena vista-krydderi og citronsaft.
Anret ris i en skål eller dyb tallerken. Top med mexi style-oksekød, og tomat, agurk og peberfrugt i små bunker langs kanten. Supplér evt. med lidt chilisauce.
