Rice bowl med mexi style-oksekød og grønt
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1½-2 broccoli
- 1 citron
- Alle de almindelige tomater
- 1 agurk
- 2-3 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 pakke hakket oksekød
- 1 brev buena vista-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Evt. chilisauce
Håndfuld 1+2: Broccoli, tomat, agurk, peberfrugt
Håndfuld 3: Hakket oksekød
Håndfuld 4: Brune ris
Fedt: Olivenolie, smør
Smagsgivere: Salt, peber, buena vista-krydderi, hvidløg, citron, evt. chilisauce
Sæt vand over til ris. Skyl grøntsagerne og citronen.
Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 5 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min.
Del broccolien i små buketter, og damp dem 2-3 min. i letsaltet vand.
Halvér citronen. Dræn vandet fra broccolien, og vend den med 1 spsk. smør og lidt citronsaft.
Skær tomat, agurk og peberfrugt i små tern. Gem det til servering.
Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver.
Varm en pande op, tilsæt 3-4 spsk. olivenolie, og steg hvidløg og oksekød ved god varme i 5-6 min., til kødet er gennemstegt – rør i det undervejs. Krydr med salt, peber, buena vista-krydderi og citronsaft.
Anret ris i skåle eller dybe tallerkener. Top med mexi style-oksekød, og anret broccoli, tomat, agurk og peberfrugt i små bunker langs kanten. Supplér evt. med lidt chilisauce.
