Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Rice bowl med oksekød og sprøde, dampede grøntsager

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 agurk
  • ½ pose gulerødder
  • 1 brev ristet sesam
  • 1 bundt spinat
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 rulle oksefars med grøntsager
  • 2 breve tamari-sojasauce

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx ris- eller æbleddike)
Køkkentips

Din spinat kommer fra vores dygtige avler Pepe og hans gård Huertas Bajas – ”de lave køkkenhaver” – som ligger i en bjergdal på Spaniens sydkyst. Vi har arbejdet sammen med Pepe i mange år, og han laver nogle af vores smukkeste grøntsager.

Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl risene samt alt grønt.

Ris
  1. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 35 min. Hæld overskydende vand fra. Gem halvdelen af risene til dag 4.

Marinerede agurker
  1. Flæk agurk på langs, og skær i skiver. Vend agurk med eddike [1/2: 1-3 tsk. | 4p: 3-4 tsk.] i en skål, og krydr med salt og peber.

Grønt-topping
  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i halve skiver let på skrå.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: 1 spsk.], og steg gulerødderne i ca. 4 min.

  1. Drys med sesamfrø [1p: 1 spsk. | 2/3p: 2 spsk. | 4p: 1 brev], krydr med salt, og læg gulerødderne på en tallerken.

  1. Varm en gryde op, tilsæt olie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: ½ spsk.], og sautér spinaten i 2-3 min. Krydr med salt.

Oksekød
  1. Pil og snit hvidløget fint. Varm panden op igen, tilsæt olie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: ½ spsk.], og steg kødet i 3-5 min. Tilsæt hvidløg de sidste 2 min. af stegetiden. Smag til med salt og peber.

Servering

Fordel risene i skåle, og top med marinerede agurker, spinat, gulerødder og det stegte kød i små bunker. Dryp med tamari, og servér – gerne med pinde.

-