Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Rice bowl med oksekød og sprøde, dampede grøntsager

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 2 mini-agurker
  • 1-2 fed hvidløg
  • Resten af gulerødderne
  • 2 bundter farvede bladbeder
  • 1 brev ristet sesam
  • 1 rulle oksefars med grøntsager
  • 2 breve tamari-sojasauce

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx ris- eller æbleeddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris
  1. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.

Marinerede agurker
  1. Flæk agurk på langs, og skær i skiver. Vend agurk med eddike [1/2: 1-3 tsk. | 4p: 3-4 tsk.] i en skål, og krydr med salt og peber.

Grønt-topping
  1. Pil og snit hvidløg fint. Skræl gulerødder, flæk dem på langs, og skær dem i halve skiver let på skrå. Snit pak choy groft.

  1. Varm en gryde op, tilsæt olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3p: 2 stk. | 4p: 1 spsk.], til pak choy og 2-3 spsk. vand, og lad dem dampe med låget på skrå i ca. 5 min. Krydr med salt.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.], og steg gulerødderne i 4 min.

  1. Drys gulerødder med sesamfrø [1p: 2 tsk. | 2/3p: 2 spsk. | 4p: 1 brev], krydr med salt, og læg gulerødderne på en tallerken.

Oksekød
  1. Varm panden op igen, tilsæt olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3p: 2 stk. | 4p: 1 spsk.], og steg kødet i 3-5 min. Tilsæt hvidløg de sidste 2 min. af stegetiden. Smag til med peber.

Servering

Fordel risene i skåle, og top med agurker, grønt-topping og det stegte kød i små bunker. Dryp med tamari, og spis gerne med pinde.

-