Rice bowl med oksekød og sprøde, dampede grøntsager
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 2 mini-agurker
- 1-2 fed hvidløg
- Resten af gulerødderne
- 2 bundter farvede bladbeder
- 1 brev ristet sesam
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 2 breve tamari-sojasauce
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx ris- eller æbleeddike)
Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Flæk agurk på langs, og skær i skiver. Vend agurk med eddike [1/2: 1-3 tsk. | 4p: 3-4 tsk.] i en skål, og krydr med salt og peber.
Pil og snit hvidløg fint. Skræl gulerødder, flæk dem på langs, og skær dem i halve skiver let på skrå. Snit pak choy groft.
Varm en gryde op, tilsæt olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3p: 2 stk. | 4p: 1 spsk.], til pak choy og 2-3 spsk. vand, og lad dem dampe med låget på skrå i ca. 5 min. Krydr med salt.
Varm en pande op, tilsæt olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.], og steg gulerødderne i 4 min.
Drys gulerødder med sesamfrø [1p: 2 tsk. | 2/3p: 2 spsk. | 4p: 1 brev], krydr med salt, og læg gulerødderne på en tallerken.
Varm panden op igen, tilsæt olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3p: 2 stk. | 4p: 1 spsk.], og steg kødet i 3-5 min. Tilsæt hvidløg de sidste 2 min. af stegetiden. Smag til med peber.
Fordel risene i skåle, og top med agurker, grønt-topping og det stegte kød i små bunker. Dryp med tamari, og spis gerne med pinde.
