Rice bowl med sprøde grøntsager, dampet broccoli, tamari og sesam
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
1 broccoli (i mundrette buketter, stokken skrællet og i stave)
-
1 bæger kinaradise i strimler
-
1 brev tamari
-
2 poser ristede sesamfrø
Tjek at du selv har
-
olie (fx ristet sesamolie)
-
havsalt
-
sukker
-
eddike (fx lagereddike)
Sådan gør du
1. Sæt vand over til ris og broccoli, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 minutter. Lad risene hvile i 5-10 minutter, og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Damp broccolien i 2 dl saltet vand tilsat lidt olie, 3-4 minutter under låg. Dræn vandet fra, og lad broccolien køle af i koldt vand.
5. Kom imens ½-1 dl eddike, 1-2 spsk. sukker og ½-1 tsk. salt i en lille gryde, og varm det op, til sukkeret smelter. Tag gryden af varmen.
Servering
Vend de lune ris med eddikelagen, og anret dem i fire skåle. Fordel dampet broccoli, kinaradise, gulerødder og agurker i små fine bunker oven på risene. Dryp med tamari, drys med sesamfrø, og server.
