Rice bowl med stegt gris, marineret fennikel og gomadressing
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 hvidløgsfed
- ½ fennikel
- 1 roséløg
- ½ pose gulerødder
- 1 rulle frikadellefars med gris og grønt
- ½ pose gomadressing
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx ris- eller æbleeddike)
Hæld iblødsætningsvandet fra de hvide bønner. Kom dem i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem møre i 30-35 min. Hæld kogevandet fra, og opbevar bønnerne i en lufttæt beholder på køl til dag 4.
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra, og gem halvdelen i en lufttæt beholder til et andet måltid efter eget valg.
Hak eller riv hvidløg. Snit fennikel meget fint. Vend fennikel med hvidløg, ½ tsk. olie og 1-2 spsk. eddike i en skål. Krydr med salt og peber.
Pil og hak løg fint. Skrub eller skræl gulerødder, og skær dem i tern a ca. 1 cm.
Varm en pande op med 1 tsk. olie, og steg gulerødder og løg i 2-3 min. Pluk kødet i små stykker, og steg sammen med løg og gulerødder i 4-5 min., til alt kødet er fint lysebrunt. Krydr med peber og lidt salt.
Anret ris, og top med stegt gris og marineret fennikel. Klip et lille hul i hjørnet af posen med gomadressing, og tegn streger af dressing over kød og fennikel.
