Rice bowl med stegt kylling, gomadressing, champignon og sprød kål
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- ½ rødkål
- 1 spidskål
- 1 rød chili
- 1 lime
- 2 porrer
- 2 fed hvidløg
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 2 bakker brune champignoner i skiver
- 1 brev gomadressing
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Sukker
Håndfuld 1+2: Rødkål, spidskål, porre, champignoner
Håndfuld 3: Kyllingeoverlår
Håndfuld 4: Ris
Fedt: Olivenolie, smør, gomadressing
Smagsgivere: Salt, peber, sukker, hvidløg, chili, lime
Sæt vand over til ris. Skyl frugt og grønt.
Sæt risene over i 1 liter letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 35 min.
Snit rødkålen og spidskålen fint. Drys med lidt salt og sukker, og knug kålen let med hænderne.
Snit chilien fint, og halvér limefrugten. Vend kålen med chili, lidt salt og limesaft.
Snit porrerne i tynde ringe. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver.
Skær kyllingen i strimler.
Opvarm 2 spsk. olie på en pande, og steg champignonerne gyldne, ca. 3 min. Tilsæt porre, en lille klat smør og hvidløg, og steg i yderligere 2-3 min. Krydr med salt og peber, og tag det af panden.
Opvarm panden igen, tilsæt 2 spsk. olie, og steg kyllingen ved høj varme i 7-8 min., eller til kødet er gyldent og gennemstegt.
Kom halvdelen af de kogte ris i en lufttæt beholder, og opbevar dem på køl til dag 4.
Anret risene i skåle, og top med stegt porre, svampe og kylling. Fordel striber af gomadressing henover, og kom lidt sprød kål med frisk chili på toppen. Spis resten af kålen ved siden af som salat.
