Rice bowl med stegt oksekød, lynsyltede blommer og grønt med sesam
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- Alle blommerne
- 1 hvidløgsfed
- Resten af gulerødderne
- 1 pose babyspinat
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 1 brev ristet sesam
- ½ brev tamari-sojasauce
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx ris- eller æbleddike)
- Honning
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra. Tag halvdelen af risene fra, og gem dem til dag 4.
Halvér blommer og skær dem i både. Rør 1 tsk. honning med 1-2 tsk. eddike i en skål. Vend blommerne i lagen og krydr med peber og lidt salt.
Pil og snit hvidløg fint. Skræl og skær gulerødder i halve skiver let på skrå.
Kom spinat i en gryde med det vand som hænger ved bladene efter at de er blevet skyllet. Kog spinaten op under omrøring, og lad den simre helt mør 1-2 min. Smag til med salt og peber og hold den lun i gryden.
Varm en pande op, tilsæt 1 tsk. olie, og steg gulerødder i 2 min.
Drys med 1 spsk. sesamfrø, og steg videre i 2 min. Krydr med salt, og læg dem på en tallerken.
Varm panden op igen, tilsæt ½ tsk. olie, og steg kødet i 3-5 min. Tilsæt hvidløg de sidste 2 min. af stegetiden. Dryp med 1 tsk. tamari, og smag til med salt og peber.
Fordel ris i en skål, og top med lynsyltede blommer, dampet spinat, gulerødder med sesam og stegt oksekød i små bunker. Dryp med resten af tamarien.
