Rice bowl med stegt oksekød, lynsyltede agurker og grønt med sesam
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 mini-agurk
- 1 hvidløgsfed
- ½ pose gulerødder
- 1 bundt spinat
- 1 brev ristet sesam
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- ½ brev tamari-sojasauce
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx ris- eller æbleeddike)
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra. Gem halvdelen af risene på køl til et andet måltid.
Flæk agurk på langs, og skær i skiver. Vend agurk med 1-2 tsk. eddike i en skål, og krydr med salt og peber.
Pil og snit hvidløg fint. Skræl og skær gulerødder i halve skiver let på skrå. Hak spinat groft.
Varm en gryde op, tilsæt ½ tsk. olie, og sautér spinat i 2-3 min. Tilsæt 2-3 spsk. vand, og lad det dampe med låget på skrå i ca. 5 min. Krydr med salt.
Varm en pande op, tilsæt ½ tsk. olie, og steg gulerødder i 2 min.
Drys med 1 spsk. sesamfrø, og steg videre i 2 min. Krydr med salt, og læg dem på en tallerken.
Varm panden op igen, tilsæt ½ tsk. olie, og steg kødet i 3-5 min. Tilsæt hvidløg de sidste 2 min. af stegetiden. Dryp med ½ spsk. tamari, og smag til med salt og peber.
Anret ris i en skål, og top med lynsyltede agurker, gulerødder med sesam, dampet spinat og stegt oksekød i små bunker. Dryp med ½ spsk. tamari.
