Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Rice-bowl med stegte æg, kimchi, broccoli med sesam og agurk med ærteskud

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 agurk
  • 1 lime
  • 1 bundt ærteskud
  • 1 bæger kimchi
  • 2 broccoli
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 brev ristet sesam
  • 2 bakker æg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl frugt og grønt.

Ris
  1. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.

Marineret agurk med ærteskud
  1. Flæk agurk på langs, og skær i skiver. Kom agurk i en skål.

    Riv lidt af limeskallen fint, og vend agurk med lidt limeskal, limesaft og olie. Krydr med salt og peber.

    Hak ærteskud ganske let, og drys over.

  1. Kom kimchi i en lille skål til servering.

Broccoli med sesam
  1. Skær broccoli i små buketter, og skær stokken i små tern. Skær hvidløg i tynde skiver.

  1. Varm en pande op med lidt olie, og steg broccoli og hvidløg i ca. 4 min.

    Krydr med salt, drys generøst med sesamfrø, og vend godt rundt.

    Hold broccoli varm i en skål, og tør panden af.

Stegte æg
  1. Varm panden op igen.

    Tilsæt lidt olie, og steg æggene i ca. 3 min. Vend dem evt. om, og steg dem på den anden side i det sidste minut. Krydr med peber og lidt salt.

Servering

Anret kogte ris i store portionsskåle. Top med æg, broccoli med sesam, kimchi og marineret agurk.

-