Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Rice bowl med teriyaki-marineret tempeh, æg og sesam

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • ½ agurk
  • 1 lime
  • 1 hvidløgsfed
  • Alle gulerødderne
  • 1 brev sesamfrø
  • 1 bakke æg
  • 1 pakke tæmpeh i teriyaki-marinade
  • 1 bundt koriander

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Evt. soja
  • Evt. chilisauce
Køkkentips

Har du to pander, kan du stege æggene på den ene pande, mens du steger tempeh-ternene på den anden.

Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl ris, frugt og grønt.

Ris
  1. Sæt risene over i 4 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.

Marineret agurk og stegte gulerødder
  1. Skær agurken i korte stave, og halvér limefrugten. Pil hvidløget, og hak det fint. Vend agurk med hvidløg, limesaft og lidt olivenolie i en skål, og krydr med salt og peber.

  1. Skræl gulerødderne, flæk dem på langs, og skær dem i tynde skiver på skrå.

  1. Varm lidt olie op på en pande, og steg gulerødderne i 2 min. Drys sesamfrøene generøst henover, og steg i endnu 2 min. Krydr med salt og peber, og hold gulerødderne lune mellem to tallerkener. Tør panden af.

Tempeh og spejlæg
  1. Varm en smule olie op på panden fra gulerødder, og spejl æggene i 5-6 min., til hviderne er faste, og blommen er lun (se køkkentip). Drys med salt, og læg dem på en tallerken.

  1. Skær tempeh-blokken i mundrette tern. Varm lidt ny olie op på panden, og steg tempeh-ternene i 5-6 min.

  1. Pluk imens korianderen let, og kom den i en skål til servering.

Servering

Byg din bowl med ris i bunden, og top med tempeh, marineret agurk, stegte gulerødder og spejlæg. Dryp evt. med soja og/eller chilisauce, hvis du har, og drys med koriander.

Idékassen
-