Rice bowl med dumplings, teriyaki og æg
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 bundt grønne bønner
- 1 pose mukimamebønner
- 1 pakke veganske dumplings
- ½ spidskål uden spids
- 1 bakke æg
- 1 pose teriyaki-glaze
Tjek at du selv har
- Neutral olie (fx raps- eller solsikkeolie)
- Salt
Har du ikke en pande med låg, kan du også stege dine dumplings helt færdige uden damp. Steg dem da (evt. på 2 sider) i 5-6 min. i alt, fra de kommer på panden.
Sæt vand over til ris og bønner, og skyl ris samt alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 14 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær enderne af de grønne bønner.
Kom de grønne bønner i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 3 min. Tilsæt derefter mukimamebønner, og lad dem koge med i ca. 2 min. Dræn vandet fra.
Varm olie op på en pande, og steg dumplings på den flade side, til de er gyldne, 2-3 min. Tilsæt forsigtigt 1-2 dl vand, og læg låg på panden. Lad dumplings dampstege under låg, til de er gennemtilberedte, 3-4 min. (se køkkentip). Kom dumplings på et fad til servering.
Snit imens spidskål fint, og kom den i en skål til servering.
Tør panden af. Varm lidt ny olie op på panden, og spejl æggene i 3-4 min. Krydr med salt. Ønskes der ikke en blød blomme, kan spejlæggene vendes, og stege yderligere 1-2 min. på den anden side.
Fordel ris i skåle, og top med dumplings, bønner, spidskål og æg. Dryp med teriyaki-glaze, og servér.
