Rice bowl med kylling, avocado, teriyaki og sesam
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
1 pose edamamebønner
-
1 hjertesalat (i strimler)
-
1 brev ristet sesam
-
1 brev teriyaki-sauce
Tjek at du selv har
-
olie til stegning (fx solsikke- eller vindruekerneolie)
-
salt
-
mel
Sådan gør du
Køkkennoter: I dag skal du spise poke bowl – en skål ris toppet med kylling og grønt. Vil du have en mere snasket version, kan du røre lidt mayonnaise med lidt chilisauce og komme det ovenpå.
Saltede edamamebønner er en klassisk sideret på sushirestauranter. De serveres typisk med salt på skallen, så man kan trække bønnerne ud af de bløde bælge med tænderne og få lidt af saltet med.
1. Sæt vand over til ris og edamamebønner, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 6 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Skær kyllingekødet i strimler, og vend dem i mel.
5. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kyllingekødet i 2-4 min. i alt, til de er sprøde og gennemtilberedte. Krydr med salt.
6. Kom imens edamamebønnerne i en gryde med kogende vand, og kog dem i 2-3 min. Afdryp bønnerne, kom dem i en skål, og drys dem med lidt salt (gerne havsalt).
Servering
Anret risene i skåle, og top med små bunker af edamamebønner, gulerødder, avocado, forårsløg, salat, kylling og sesamfrø. Tegn streger af teriyaki-sauce henover din rice bowl, og spis evt. retten med pinde.
