Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Ristaffel med lynstegt kalvekød, grønkål, ananas og karrysauce

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 roséløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 brev madraskarry
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 bundt grønkål
  • 1 ananas
  • 1 lime
  • 1 rød chili
  • 1 pakke kalvekød i skiver

Tjek at du selv har

  • Olie til stegning (fx solsikke- eller vindruekerneolie)
  • Salt
  • Peber
  • Mel (fx hvedemel)
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl grøntsager og frugt.

Ris og karrysauce
  1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 6 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.

  1. Pil løg og hvidløg, og hak begge fint. Varm en gryde op, tilsæt olie, og sautér løg og hvidløg i ca. 2 min. Det skal ikke tage farve, men mørne fint.

  1. Drys løgene med karry og ½-1 tsk. mel. Kom kokosmælk ved, og lad saucen koge i 3-5 min. Smag til med salt og peber.

Grønkål og topping
  1. Rib grønkålen, og hak den groft. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kålen i ca. 2 min. ved høj varme. Krydr med salt, og tag kålen af panden. Brug panden til kød.

  1. Kassér top, skræl og stok fra ananassen, og skær ananaskødet i tern. Skær limen i både og chilien i tynde skiver. Anret ananas, lime, chili og grønkål på et fad.

Lynstegt kalvekød
  1. Varm panden fra kålen op igen, tilsæt lidt olie, og steg kødet ved super høj varme i 1-2 min. Krydr med salt, og skær evt. kødet i strimler inden servering.

Servering

Anret ris i store skåle, og top med karrysauce. Top selv jeres skåle med kød, grønkål, ananas og chili efter smag, dryp med limesaft, og nyd.

....
Idékassen