Ristepølser og lun bønnesalat med bagte kartofler, peberfrugt, porrer og timian
Opskrift
Ingredienser
-
1, i strimler, peberfrugt
-
olivenolie
-
2 bagte (fra Dag 3) kartofler
-
2 kviste timian
-
Evt. 1 laurbærblad
-
skal og saft af 1 citron
-
1, i ringe, porre
-
4 ristepølser
-
1 portion udblødte kidneybønner
-
havsalt og peber
-
3-4 fed hvidløg
Sådan gør du
4 livretter til 4 personer Uge 4510 Dag 4 Hæld vandet fra bønnerne og sæt dem over i friskt vand, med hvidløg, porretop, laurbær og timian. Læg låg på gryden og kog møre i ca. 30 minutter. Kom 1 spsk salt i og lad dem trække færdig i vandet i ca. 5 minutter. Rens grønsagerne, skær porren i ringe, peberfrugt i strimler og hak hvidløg fint. Skær kartoflerne i store tern, med skrællen på. Sæt en stor pande over ilden, kom olie på og steg porrer og peberfrugt møre, i 5-10 minutter. Tilsæt hvidløg, salt og peber og kom kartoflerne på. Steg et par minutter og tilsæt kogte drænede bønner. Smag til med reven citronskal og saft. Varm en pande op med lidt olie og kom pølserne på. Steg dem gyldne og sprøde, ca. 10 minutter. Server den lune bønneret med de sprøde pølser og giv gerne lidt ketchup til.
