Roastbeef med kartoffelmos og bønnesalat - Opskrift fra Aarstiderne

Ingredienser

1 bundt grønne bønner
1 salanova-salat
2 kviste rosmarin
1 pakke roastbeef sous vide
2 bægre kartoffelmos
2 poser mayonnaise
1 pose sorte oliven

Tjek at du selv har

Olivenolie
Havsalt
Sort peber

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt en lille gryde letsaltet vand over til bønnerne, og skyl alt grønt.

Grønt

Skær enderne af bønnerne. Del salaten i store stykker. Pluk rosmarinen.

Roastbeef

Brun kødet godt på alle sider i 1-2 min. på en varm pande i olivenolie.

Lad kødet trække, til resten er klart, og skær det i tynde skiver.

Kartoffelmos og bønner

Kom kartoffelmosen i en lille gryde med ½ dl vand og mayonnaisen. Varm det forsigtigt igennem.

Kog bønnerne i 4 min. Afdryp dem, og vend dem med oliven, rosmarin og sort peber. Kom salaten på et fad, og top med bønnerne.

Servering

Servér roastbeefen med kartoffelmos og bønnesalat.

Print opskrift

-