Roastbeef med kartoffelmos og bønnesalat
4 personer
Ingredienser
- 1 bundt grønne bønner
- 1 salanova-salat
- 2 kviste rosmarin
- 1 pakke roastbeef sous vide
- 2 bægre kartoffelmos
- 2 poser mayonnaise
- 1 pose sorte oliven
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Havsalt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt en lille gryde letsaltet vand over til bønnerne, og skyl alt grønt.
Grønt
Skær enderne af bønnerne. Del salaten i store stykker. Pluk rosmarinen.
Roastbeef
Brun kødet godt på alle sider i 1-2 min. på en varm pande i olivenolie.
Lad kødet trække, til resten er klart, og skær det i tynde skiver.
Kartoffelmos og bønner
Kom kartoffelmosen i en lille gryde med ½ dl vand og mayonnaisen. Varm det forsigtigt igennem.
Kog bønnerne i 4 min. Afdryp dem, og vend dem med oliven, rosmarin og sort peber. Kom salaten på et fad, og top med bønnerne.
Servering
Servér roastbeefen med kartoffelmos og bønnesalat.
