Roastbeef og lun pastasalat med tomat, hvidløg og spinat
Opskrift
Ingredienser
-
⅔ roastbeef sous vide
-
½ pose semi di melone-pasta
-
1 brev tomatrelish
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx balsamico)
Sådan gør du
Køkkennoter: Du kan skære kødet i tern, og vende dem i grøntsagerne til sidst, så det bliver en fyldt salat. Der er plads til lidt høvlet parmesanost ovenpå. Parmesanost tæller som Fedt i Sense-spisekassen.
Nyd evt. resten af roastbeefen til frokost i morgen
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Agurk, rødløg, spinat, tomat Håndfuld 3: Roastbeef Håndfuld 4: Pasta Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, tomatrelish |
1. Sæt vand over til pasta, gerne i en elkedel.
2. Varm en stor pande godt op, kom 1 spsk. olivenolie på, og brun roastbeefen grundigt af hele vejen rundt, 8-10 min. i alt. Krydr med salt og peber.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom agurkestave i en skål.
4. Kom pastaen i en gryde med kogende vand. Salt vandet, og kog pastaen al dente 4-6 min.
5. Læg den færdigstegte roastbeef på et skærebræt.
6. Tør panden af, og varm den op igen. Tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg rødløg og hvidløg i 3-4 min., til det er mørt. Steg spinat med de sidste par minutter.
7. Skær imens kødet i tynde skiver.
8. Dræn vandet fra pastaen, men gem en smule af kogevandet.
9. Vend pastaen med de stegte grøntsager, tomatrelish, tomattern og lidt af kogevandet. Smag til med lidt eddike (gerne balsamico), ½ spsk. olivenolie, lidt salt og peber.
Servering
Anret pastasalaten i en dyb tallerken, kom skiver af roastbeef ved, og spis agurkestave til.
