Rodfrugter med tikka, tomater, grønkål og stegte æg
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bæger skåret grønt (rodfrugter)
-
½-1 brev tikka masala-pasta
-
¼ citron
-
2 æg
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
evt. chilisauce eller ketchup
Sådan gør du
1. Varm en pande godt op, tilsæt lidt olivenolie, og steg de skårne rodfrugter gyldne og møre ved jævn varme i 10-12 min.
2. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Kom løget og hvidløget på panden til rodfrugterne, og steg i 2-3 min. Smag til med tikka masala-pasta (lidt ad gangen, det er spicy!), og steg i yderligere 1 min.
4. Vend grønkålen og tomaterne med på panden, og smag det hele til med citronsaft, salt og peber.
5. Slå æggene ud over grøntsagerne, dæk panden med låg, og steg i 2-3 min., til hviderne er faste, men blommerne bløde.
Servering
Sæt panden på bordet, og spis retten rygende varm. Server gerne med lidt chilisauce eller ketchup til, hvis du har.
